Příprava kávy

Jak připravit kávu ve french pressu, v moka konvičce, za pomoci dripperu. Jak připravit doma dokonalé espresso a cappuccino? Dnes přichází řada na to, co mají všechny způsoby přípravy společné – na kávové zrno a vodu. Právě správná péče o kávová zrnka a použití vhodné vody mají na chuti kávy v šálku podíl vpravdě zásadní. Jedině čerstvá káva a voda ...

05Leden
2021

Odrůdy kávovníků

Káva se často připravuje jako směs z různých druhů kávovníku . Nejčastěji se setkáváme s druhem kávovník robusta ( Canephora ) a kávovník arabika ( Arabica ), méně používané kávovník liberijský ( Liberica ) a kávovník šari ( Excelsa ) se na trhu vyskytují zřídka. Arabika má podíl na světové produkci asi 70 % a robusta asi 25 %. Kávovník Arabika roste ve větš ...

23Říjen
2020

Historie kávy

Mnozí z nás by bez šálku kávy ani nemohli začít den. Víte ale, díky komu si můžete tento nápoj připravit a kde kávu začali poprvé připravovat jako nápoj? Přečtěte si – třeba u hrnku dobré kávy – pár zajímavostí o historii jedné z nejobchodovatelnějších komodit. Objev kávových zrn Jako divoká rostlina byla káva pěstována v severovýchodní Africe. Tehdy ...

12Červenec
2020